Ile razy słyszałeś, że jedzenie węglowodanów (kanapek, makaronu, ryżu, ziemniaków …) w nocy powoduje, że jesteś grubszy? Z pewnością więcej niż jeden. Ale prawda jest taka, że generalnie nie dodaje więcej ani mniej kalorii niż robiąc to na cały dzień.
To, czy węglowodany powodują otłuszczenie, zależy bardziej od tego, co jesz w ciągu dnia. A kluczem, bardziej niż w godzinie, w której są zabierane, jest nie przesadzanie z kwotą.
Co to są węglowodany?
Organizm wykorzystuje węglowodany do uzupełnienia zapasów glikogenu („benzyny” organizmu). I tylko wtedy, gdy są pełne, przekształca resztki w tłuszcz. I to się dzieje w każdej chwili. Tak więc, jeśli miałeś dużo aktywności fizycznej w ciągu dnia i nie zjadłeś dużo węglowodanów, nic się nie stanie na kolacji.
Lista produktów bogatych w węglowodany:
Wiele osób jest przekonanych, że na diecie trzeba przestać jeść węglowodany, a węglowodany kojarzyć tylko z chlebem, makaronem, ryżem, słodyczami czy słodkimi napojami. Ale są też inne produkty, bogate w węglowodany złożone, znacznie zdrowsze. Oprócz zbóż i roślin strączkowych występują również w warzywach i warzywach oraz owocach.
- Nie wszystkie węglowodany są takie same. Wybierz rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, warzywa lub owoce. Unikaj mąki, rafinowanych zbóż i cukrów (słodyczy, bułeczek …).
- Kompleksowa wersja. Mają więcej błonnika, są bardziej wypełnione i wolniej się wchłaniają. Uważaj, ponieważ to, co nazywają „pełnoziarnistą”, czasami takie nie jest i zawiera tylko niewielką ilość mąki pełnoziarnistej. Nie przecedzaj: spójrz na etykietę, mąka pełnoziarnista powinna być pierwsza na liście produktów spożywczych.
- Makaron i ryż. Będziesz je wchłaniał wolniej, a skoki cukru we krwi będą mniej wyraźne, jeśli nie ugotujesz ich za dużo i pozwolisz im ostygnąć przed zjedzeniem, ponieważ w ten sposób ich skrobia staje się odporna.
Czy węglowodany powodują otłuszczenie, czy nie?
Według badań przeprowadzonych przez Uniwersytet Hebrajski w Jerozolimie (Izrael), węglowodany spożywane w nocy powodują, że następnego dnia czujemy się bardziej nasyceni, mniej jemy i tracimy na wadze. Ale pamiętaj, wszystko zależy od aktywności fizycznej, jaką wykonujesz i tego, co jesz przez resztę dnia. Więc jeśli masz zamiar siedzieć na krześle przez cały dzień, zrzuć ten talerz makaronu ze względu na swoją talię …
