Jeśli jesteś jednym z tych, którzy uważają, że z powodu diety nie możesz cieszyć się pysznym ciastem, bardzo się mylisz. Jak podkreśla Elisa Escorihuela, dietetyk-dietetyk w klinice Nutt, nie możemy rezygnować z ciasta, ponieważ próbujemy schudnąć. Kluczem jest „spersonalizowanie” przepisu i dobry dobór składników.

1. MNIEJ MASŁA I OLEJU

Jeśli chodzi o masło, to ponad połowę tłuszczu w recepturze można zastąpić musem jabłkowym (jest najbardziej neutralny w smaku), bananem lub mango bez cukru. W obu przypadkach możesz je łatwo przygotować w domu. Wystarczy upiec jabłko lub mango w piekarniku lub kuchence mikrofalowej i rozgnieść. W przypadku banana wystarczy spłaszczyć go widelcem. Im bardziej dojrzały, tym będzie łatwiejszy i tym słodszy będzie do ciasta.

Inną opcją jest zastąpienie masła zwykłym jogurtem lub niskotłuszczowym bitym serem, a jeśli ciasto jest czekoladowe, można również użyć puree z garści suszonych śliwek i odrobiną wrzącej wody.

A jeśli zamiast masła przepis wymaga oleju, możesz użyć 40% mniej, a do pozostałej ilości użyć jogurtu, mleka lub napoju roślinnego.

2. REDUKCJA CUKRU

Możesz użyć tylko połowy, a resztę zastąpić garścią rodzynek lub daktyli lub użyć musu jabłkowego. W takim przypadku zmniejsz ilość mleka, wody lub innego płynu, którego używasz. Inną alternatywą jest nieznaczne zmniejszenie ilości cukru i dodanie sproszkowanej wanilii, cynamonu, kilku ziarenek anyżu lub skórki z cytryny lub pomarańczy.

3. JAJA I ŚMIETANA

Całe jajko można zastąpić dwoma białkami; w ten sposób zredukujesz kalorie i tłuszcz. A jeśli ciasto ma śmietanę, zamiast używać kremu do ciasta, użyj śmietanki do gotowania, która ma od 10 do 15% mniej tłuszczu. Lub jeszcze lepiej, użyj jogurtu lub niskotłuszczowego bitego sera.

4. CZEKOLADA I DŻEM

Jeśli chcesz użyć czekolady do nadzienia lub polewy, zamień zwykłą czekoladę na czystą, która ma znacznie mniej cukru i kalorii. Możesz również uzyskać lekki krem ​​czekoladowy, podgrzewając odtłuszczony krem ​​czekoladowy z odrobiną startej ciemnej czekolady, aż się rozpuści.

Z kolei dżem można zastąpić domowej roboty kompotem bez cukru.

5. JAKIEJ MĄKI UŻYWAĘ?

Chociaż kalorie nie zostaną znacznie zmniejszone, najzdrowsze jest użycie mąki pełnoziarnistej. Aby konsystencja nie zmieniła się zbytnio, spróbuj użyć pół mąki pełnoziarnistej, a drugą połowę normalnej.

6. UWAŻAJ NA DODATKI

Polewy lukrowane, czekoladowe lub kremowe dodają do ciastek dużo kalorii i tłuszczu i nie zawsze są potrzebne. Więc pomiń je lub po prostu posyp powierzchnię ciasta odrobiną cukru, kilkoma płatkami owsianymi, małą garścią plasterków migdałów lub wiórkami kokosowymi.

7. KONTROLUJ KWOTĘ

Ogólnie rzecz biorąc, zaleca się przyjmowanie co najwyżej umiarkowanej porcji dziennie (około 50 g) na śniadanie, obiad lub przekąskę. Chociaż należy to oceniać indywidualnie, ponieważ każda osoba zużywa mniej lub więcej energii zgodnie ze swoją charakterystyką, pracą i wykonywanym wysiłkiem fizycznym.

PRZEPIS NA LEKKIE CIASTO, PYSZNE I SUPER LEKKIE

Mamy idealne ciasto. Ma 125 kcal mniej na porcję niż tradycyjna i nie traci nic ze smaku. Chcesz tego spróbować?

SKŁADNIKI:

• 200 g mąki
• 4 średnie jajka
• 200g cukru
• 2 jabłka
• 1 saszetka drożdży
• 180 ml oleju słonecznikowego
• 1 jogurt grecki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

W poniższym artykule wyjaśniamy, jak go przygotować.