Jak zrobić domowe ciasto na pizzę, łatwe i smaczne

Składniki na ciasto

Aby zrobić takie domowe ciasto na pizzę (nie licząc tego, co nałożysz później), potrzebujesz:

300 g mąki
5 g drożdży piekarskich
100 ml ciepłej wody
30 ml oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru

Przygotuj ciasto

Aby przygotować ciasto na pizzę, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest wymieszanie drożdży z ciepłą wodą i pozostawienie na około pięć minut. Następnie z mąki uformuj wulkan, a na środek włóż sól, cukier, 30 ml oleju i wodę z rozcieńczonymi drożdżami.

Zagnieść ciasto

Po zebraniu wszystkich składników wymieszaj i ugniataj rękami przez około pięć minut, aż uzyskasz jednorodną i elastyczną mieszankę. Aby cię nie uderzyło, możesz posypać powierzchnię roboczą.

Przykryj i odstaw

Następnie uformuj ją w kulkę, włóż do miski, przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż zmięknie (czyli zwiększy swoją objętość na skutek działania drożdży) i dwukrotnie mniej więcej jego objętość.

Rozciągnij ciasto

Po odpoczynku wyjmij ciasto na pizzę z misy i za pomocą wałka rozprowadź na posypanej mąką powierzchni, aż będzie bardzo drobne (im drobniejsze, tym bardziej się rozłoży i będzie lżejsze).

Stwórz płytę i DJ

Jeśli chcesz, żeby była okrągła, wytnij cienki krążek, połóż na blasze pokrytej papierem do pieczenia i nakłuj widelcem, aby nie nadymał się podczas pieczenia. I nie ma nic do wyrzucenia ciasta, które zostało, możesz zrobić więcej krążków, gotować je przez połowę czasu, pozwolić im ostygnąć i zamrozić, aby przygotować własne domowe spody do pizzy i rozwiązać łatwe i nieodparte obiady lub kolacje w mgnieniu oka.

Złóż krawędzie

Jeśli nie chcesz, aby wypełnienie „wyciekło”, pewną sztuczką jest lekkie zagięcie palcami krawędzi konturu.

Wypełnij pizzę

Rozgrzej piekarnik do 220º i przykryj ciasto tym, co lubisz najbardziej: sosem pomidorowym, ratatouille, tuńczykiem, bekonem, jajkiem na twardo … Oto kilka pomysłów na pizzę domowej roboty. A jeśli chcesz jeść pizzę bez przytywania, pamiętaj, że nadzienie jest kluczowe. Upewnij się, że zawiera naturalne składniki (domowy pomidor z niewielką ilością cukru, warzywa, oliwa …) i wybierz najmniej kaloryczne (warzywa, niskotłuszczowy ser …).

Piec i podawać

Na koniec dodaj kawałki mozzarelli lub posyp serkiem i piecz przez około 15 minut. I podawaj w całości pokrojone w trójkąty lub cokolwiek chcesz. Jeśli martwisz się o linię lub chcesz schudnąć, pamiętaj, że zalecana porcja to wielkość Twojej dłoni z rozłożonymi wszystkimi palcami. I odkryj naszą w 100% wolną od poczucia winy pizzę.