Jak kroić szynkę
Jak kroić szynkę
Jeśli jesteś jednym ze szczęśliwców, którzy otrzymali szynkę w świątecznej partii Twojej firmy lub po prostu kupiłeś lub dostałeś kawałek, zwróć uwagę na wskazówki mistrzów szynki Cinco Jotas, aby ją dobrze i bezpiecznie pokroić.
Materiał
Materiał
Do krojenia szynki potrzebny jest uchwyt na szynkę do użytku domowego. Dzięki temu produkt będzie w stałej pozycji, idealnej do cięcia. Potrzebny jest również dobrze naostrzony elastyczny nóż do szynki.
Kompletny zestaw do krojenia szynki od Amazon, 34,99 €
Aby zapewnić
Aby zapewnić
Noszenie rękawic odpornych na przecięcia nie boli.
Rękawice zapobiegające przecięciu od Amazon, 14,97 €
Gdzie mam zacząć?
Gdzie mam zacząć?
Spójrz na rysunek. Najlepiej rozpocząć cięcie górnej części szynki młotkiem. Po drugie, kontynuowaliśmy z czubkiem, szerokim końcem części przeciwnej do kopyta. Po trzecie, kolano, przeciwna strona kija i w tym samym kierunku: od środka do końca. Wreszcie kończyliśmy na stawie skokowym.
Zaczęliśmy
Zaczęliśmy
Pierwsze cięcie zostanie wykonane dwoma palcami nad kością, precyzyjnie usuwając zewnętrzną część tłuszczu.
Idealny kawałek
Idealny kawałek
Aby uzyskać idealny plasterek, przesuń nóż do szynki po szynce bez wywierania nacisku, aby uzyskać cienki i półprzezroczysty krój o odpowiedniej wielkości, aby można było ją spożyć jednym kęsem.
Bez odpadów
Bez odpadów
Oprócz noża do szynki bardzo przydatne jest posiadanie mniejszego do oznaczenia obszarów kości. Ten nóż jest znany jako koronka. W tym celu wykonaj małe cięcie, aby oddzielić chude mięso od obszaru kości, aby móc jak najlepiej wykorzystać szynkę, optymalizując w ten sposób plasterki przymocowane do kości.
Ochrona
Ochrona
Ważne jest, aby przechowywać element w chłodnym i suchym miejscu, a po otwarciu pokryć odsłoniętą powierzchnię cienkimi warstwami białego smaru, aby zapobiec utlenianiu produktu.
Temperatura
Temperatura
Idealna temperatura do prawidłowego spożycia szynki to około 20 stopni, dlatego przed spożyciem należy ją pozostawić poza lodówką. Ten proces ułatwi również oddzielenie każdego z plasterków.
A co jeśli się skaleczę?
A co jeśli się skaleczę?
Jeśli nóż wypadnie podczas cięcia i wykonasz głębokie cięcie, możesz przeciąć tętnicę. Dowiesz się, czy krew jest jasna, obfita i tryska sporadycznie, zbiegając się z każdym pulsem. Trzeba działać szybko, żeby się nie wykrwawić. Oto wskazania dr Juliána Martína, specjalisty ds. Nagłych wypadków:
Co należy zrobić
Szybko udać się do pogotowia ratunkowego, gdzie można założyć szwy. W międzyczasie przyciśnij bezpośrednio do rany czystą szmatką lub ręcznikiem. Podnieś rękę (lub nogę). Jeśli krwawienie nadal nie ustaje, uciskaj główną tętnicę zaopatrującą ten obszar. Pachowy w przypadku ramion i udowy w przypadku nóg. A jeśli krew nadal wypływa, zrób opaskę uciskową na początku dotkniętej kończyny.
Czego nie robić
Jeśli nie ukończyłeś kursu pierwszej pomocy, aby wiedzieć, jak zrobić opaskę uciskową, lepiej jej nie ćwiczyć.
Jak prawidłowo i bezpiecznie kroić szynkę
Aby wyjaśnić Ci, jak to zrobić, możesz obejrzeć ten film:
A jeśli nadal nie widzisz siebie krojonego szynkę, pamiętaj, że możesz zabrać ją do kości i pokroić. Jest pakowany próżniowo w małe opakowania. Zapytaj w swoich zwykłych delikatesach.
