Ryż z warzywami: 6 prostych przepisów na każdy gust

Ryż z warzywami, przepis podstawowy

Oto typowy przepis na ryż z warzywami: w paelli oraz z papryką, fasolką szparagową i groszkiem. Ale, jak zobaczysz poniżej, istnieje wiele wersji i służy jako podstawa wielu innych przepisów na ryż lub sałatki.

Składniki: 350 g ryżu bomba - 1 ½ l bulionu warzywnego - 1 czerwona papryka - 1 zielona papryka - 3 pomidory - 80 g fasolki szparagowej - 50 g mrożonego groszku - 1 ząbek czosnku - rozmaryn - papryka - białe wino - oliwa z oliwek - sól.

Jak to zrobić krok po kroku

Podgrzej bulion. Umyj paprykę i fasolkę szparagową. Oczyść oba i pokrój pierwszą w drobną kostkę, a drugą posiekaj. Czosnek obrać i posiekać.
Na patelni do paelli rozgrzej trzy łyżki oleju. Podsmaż czosnek przez pół minuty i dodaj paprykę. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez 5 minut, aż zaczną się rumienić.
Pomidory umyj, pokrój na pół i zetrzyj na tarce. Dodaj je do sosu wraz z fasolą i gałązką umytego rozmarynu. Dopraw, przykryj i gotuj przez 5 minut.
Podlej pół szklanki wina i pozwól mu odparować. Dodać groszek, ryż i pół łyżeczki papryki. Podsmaż ryż przez kilka minut, ciągle mieszając, i zalej wrzącym bulionem warzywnym.
Doprawiamy solą i gotujemy przez 18 minut na małym ogniu bez mieszania. Podczas gotowania od czasu do czasu lekko potrząsaj paellą trzymając ją za rączki, aby ryż się nie sklejał. Wyłącz ogień, przykryj i odstaw na kilka minut przed podaniem.

Oryginalny dotyk. Aby nadać mu szczególny smak, możesz dodać garść porzeczek wraz z groszkiem i ryżem. Daje ci to idealne miejsce, które Ci odpowiada.

Ryż z warzywami i karczochami

Jest również bardzo smaczny z karczochami. Możesz dodać je razem z papryką. Aby przygotować, usuń część zewnętrznych liści, odetnij końcówkę i podstawę łodygi, pokrój na 8 części i umyj.

Aby karczochy się nie utleniały, gdy ich nie używasz, zanurz je w wodzie z cytryną. Odkryj więcej przepisów z karczochami.

Zupa ryżowa z warzywami

Jeśli nie lubisz, aby była tak wytrawna, jak to zwykle robi się w paelli, możesz również zrobić zupę.

Aby uczynić go soupy, zrobić sos w głębokim rondlu, dodać trochę więcej bulionu, niech gotować przez około 25 minut, pokryte na małym ogniu (czas może się różnić w zależności od rodzaju ryżu, którego używasz) i służyć bezpośrednio na płytkach głęboki; nie pozwól temu odpocząć.

Ryż z warzywami i kurczakiem

Innym bardzo typowym przepisem na ryż z warzywami jest kurczak. W ten sposób służy jako wyjątkowe danie, a dodając białko, tworzysz bardzo satysfakcjonujący przepis.

Krok po kroku

Kurczaka oczyścić, osuszyć papierem kuchennym i pokroić na małe kawałki.
Przyrumienić ją ze wszystkich stron w paelli z odrobiną czosnku i wyjąć.
Gdy sos będzie gotowy, dodaj go ponownie z ryżem, groszkiem i bulionem.

Jeśli chcesz wzmocnić smak kurczaka, zamiast warzyw możesz użyć bulionu z kurczaka.

Ryż z warzywami z tofu

Innym sposobem na uzyskanie wyjątkowego dania bez konieczności uciekania się do białka zwierzęcego jest zrobienie ryżu z warzywami z cebulą tofu, jeden z najłatwiejszych i najsmaczniejszych przepisów wegetariańskich. Aby przygotować ten przepis na ostatnią chwilę, możesz wrzucić szklankę wstępnie ugotowanego ryżu oraz worek umytych i pokrojonych w plasterki warzyw i grzybów.

Krok po kroku

Podsmaż warzywa z jednej strony.
Z drugiej strony podsmaż cebulę, a gdy się zarumieni, dodaj kostki tofu i podsmaż je razem z odrobiną sosu sojowego.
Następnie wystarczy wszystko wymieszać w misce i to wszystko.

Tofu, wytwarzane z nasion soi (rośliny strączkowej), jest jednym z klasycznych składników kuchni wegetariańskiej, zastępującym mięso i ryby. Oto więcej przepisów z tofu.

Ryż z warzywami i krewetkami

Chociaż nie jest to najbardziej ortodoksyjny ze wszystkich, typowy orientalny ryż trzech przysmaków to wciąż ryż z warzywami. Zwykle ma groszek, marchewkę, tortillę i krewetki lub kurczaka. Zrobiliśmy to z groszkiem, kukurydzą i kostkami cukinii, które również bardzo mu pasują, i kilkoma smażonymi krewetkami bez skórki.

Jeśli chcesz, aby była luźniejsza, możesz zrobić biały ryż, a następnie dodać gotowane lub smażone warzywa, krewetki lub kilka gotowanych krewetek i trochę sosu sojowego.

Bakłażan faszerowany ryżem z warzywami

Ponadto ryż z warzywami wytrzymuje kilka dni, więc jest to danie, które doskonale pasuje do tego, czy szukasz posiłków do zabrania do pracy, czy też do zrobienia kilku potraw, jeśli zdecydujesz się na gotowanie wsadowe (gotuj wszystko naraz, więc nie musisz gotować reszta tygodnia), a także daje dużo zabawy w kuchni użytkowej tzw. „bezpiecznej żywności”.

Dobry pomysł. Możesz na przykład użyć ryżu z pozostałymi warzywami, aby zrobić nadziewane bakłażany. Więcej przepisów z bakłażanem tutaj.

Sałatka ryżowa z warzywami

I oczywiście jest to doskonała baza do przygotowania sałatki ryżowej.

Jak to zrobić. Ryż warzywny z małym brzuszkiem tuńczyka włóż do natłuszczonej flanery, aby nadać mu kształt. Następnie odwróć ją i udekoruj tartym jajkiem, kiełkami, plasterkami rzodkiewki na wierzchu i kilkoma roszponką na talerzu. To jeden z szybkich i łatwych przepisów, kiedy nie chcesz komplikować sobie życia.