Zamierzasz zamówić jedzenie w domu? lekkie opcje w każdym typie restauracji

Na co dzień starasz się zdrowo się odżywiać, ale są chwile, kiedy nie możesz się doczekać, kiedy złożysz hołd sobie i zdecydujesz się zadzwonić do swojej ulubionej restauracji, aby dostać menu do domu. Wiesz, że zamawianie jedzenia w domu pozwoli uniknąć kaloryczności i wartości odżywczych potraw, które zamierzasz zjeść, ale nie musisz też dramatyzować … Robienie tego od czasu do czasu nie musi być katastrofą! Grecy, Libańczycy, Włosi, Japończycy … nawet Meksykanie! Można znaleźć nieco mniej kaloryczne potrawy, niż myślisz, którymi możesz sobie pozwolić bez rezygnacji z diety.

Odkryj najlepsze opcje nadzorowane przez naszą dietetykę, dr Marię Isabel Beltrán .

grecki

Jeśli zamierzasz zamówić jedzenie w domu, wybór restauracji greckiej lub libańskiej jest najzdrowszą rzeczą, jaką możesz zrobić. Bazująca na diecie śródziemnomorskiej kuchnia grecka uważana jest przez dietetyków za jedną z najzdrowszych na świecie . Nie oznacza to, że powinieneś zamawiać jedzenie codziennie, ale oznacza, że możesz sobie na to pozwolić częściej niż w innych restauracjach.

Ten typ kuchni jest dobry, zdrowy i nie wykorzystuje w swoich przygotowaniach przetworzonej żywności. Używaj świeżych produktów, dzikich warzyw, roślin strączkowych bogatych w błonnik i zdrowych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek. Wszystko to zalety!

Co polecamy?

Nie ma nic lepszego na zaostrzenie apetytu niż pyszne przystawki, znane w Grecji jako mezzedes . Najlepiej zacząć od tzatziki , jednego z najbardziej typowych dań przygotowywanych z ogórka, aromatycznych ziół i czosnku. Jest to miękkie, lekkie i pyszne danie, które zwykle je się rozsmarowane na grzance z chleba.

Dzienna porcja warzyw może pochodzić z ręki melitzanosalata , sałatki z bakłażana, sera feta i oliwy, która jest bardzo lekka i lizana .

Jedną z najbardziej znanych dań głównych tej kuchni jest moussaka , grecka wersja lasagne. Jest zrobiony z beszamelu, bakłażana, ziemniaków i mięsa mielonego. Nie jest to najlżejsze danie, ale jest na tyle kompletne, że może być dobrą alternatywą do spożywania od czasu do czasu jako jednego dania.

Inne ciekawe opcje dania z gwiazdy to grillowana lub grillowana ośmiornica (niskotłuszczowa i kaloryczna, z niezliczonymi korzyściami zdrowotnymi) oraz spanakopita , pikantne ciasto wypełnione posiekanym szpinakiem, serem feta , cebulą i jajkiem. Jest przygotowywany z ciasta filo, które jest znacznie cieńsze i lżejsze niż inne ciasta.

Na zakończenie posiłku doskonały jest jogurt grecki . Jest gładki, kremowy i zwykle towarzyszy mu miód i orzechy.

Zdrowe dania greckie

tzatziki
Melitzanosalata
Grillowana ośmiornica
ciasto szpinakowe
moussaka
jogurt grecki
Grecka herbata górska

libański

Zamawianie libańskiego to również bardzo dobra opcja. Tradycyjna kuchnia Libanu wykorzystuje głównie owoce, warzywa, zboża i rośliny strączkowe , kluczowe składniki dobrej diety. Oprócz tego, że jest pyszny, jego potrawy są doskonałą alternatywą dla zdrowego i lekkiego jedzenia. Ucieka się do świeżych produktów i oliwy z oliwek; Rzadko wykorzystuje składniki skrobiowe, a zamiast sosów aromatyzuje swoje dania egzotycznymi przyprawami. Uczta dla podniebienia bez zaniedbania zdrowia i linii!

Co polecamy?

Zamawiając jedzenie w Libańczyku, nie można zapomnieć o hummusie , ulubionej libańskiej przekąsce. Ten krem z ciecierzycy, pasta sezamowa, papryka, oliwa z oliwek, czosnek i sok z cytryny mają wiele zalet zdrowotnych. Ma dużo błonnika, jest czystym białkiem i nie dostarcza wielu kalorii w diecie.

Babaganoush, kolejny typowy danie tego kraju na Bliskim Wschodzie, jest dobrą alternatywą do hummus. Jest to lekki i bardzo odżywczy krem z bakłażana.

Inną ciekawą opcją jest sałatka taboule , przygotowana z kaszą bulgur, świeżą miętą, natką pietruszki i świeżymi warzywami. Wszystkie składniki są mocno posiekane i doprawione oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

W zamówieniu nie może zabraknąć jagnięciny, mięsa najczęściej używanego w tej gastronomii. Uważane jest za zdrowsze niż czerwone mięso, ponieważ jest bogate w białko, witaminy i minerały oraz jest dobrym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych. Możesz zamówić libańskie szaszłyki, a nawet durum z kurczaka, wołowiny lub jagnięciny (roladka mięsna i sałatkowa w dużym naleśniku) jako jedno danie. Oczywiście upewnij się, że jest to mięso wysokiej jakości i powiedz, że nie polewają cię sosem.

Rada. W tej gastronomii nie ma koncepcji przystawek i dania głównego. Wszystko jest umieszczone pośrodku, a jedzenie jest mieszane zamiennie. Pomóż sobie trochę stąd i tam, ale zrób to na tym samym talerzu, aby pamiętać o ilościach. Jedz powoli i powoli przeżuwaj każdy kęs. Pozwoli Ci to bardziej cieszyć się tą eksplozją smaków i pomoże Ci lepiej zidentyfikować uczucie sytości.

Zdrowe dania libańskie

Hummus
Babaganoush
Sałatka Taboule
Libańskie szaszłyki
Durum z kurczaka, wołowiny lub jagnięciny

Włoski

Pizza, makaron … Jeśli pozostaniemy w powierzchowności, włoskie jedzenie jest dość kaloryczne. Ale ta gastronomia to znacznie więcej… Typowa kuchnia włoska oparta jest na diecie śródziemnomorskiej, uważanej za jedną z najzdrowszych na świecie. Jej specjalnością są warzywa, owoce i wiele innych składników pozyskiwanych z natury, które mają nieocenione korzyści dla naszego zdrowia.

Poza tym nic się nie dzieje, bo od czasu do czasu jesz pizzę i makaron. Kluczem jest zmniejszenie porcji i zawsze towarzyszy im duża ilość warzyw.

Co polecamy?

Aby zaostrzyć apetyt, zamów antipasti (jak Włosi nazywają przystawki). Nie idź bezpośrednio do focacci, które są robione z rafinowanej mąki i nie są zalecane dla utrzymania wagi lub zdrowia. Najlepiej jest wybrać sałatkę ; bruschetta (slice ciepłej grzance) pokrytych zielenią i warzyw lub z włoskiego burrata . Te opcje są zdrowe i dość sycące, więc pomogą Ci dostać się do dania głównego z mniejszym uczuciem głodu. Tatarski to również ciekawe i smaczne opcja do buta.

Wybór dania głównego to chyba najtrudniejsza część, bo możliwości jest tak wiele. Ponieważ najczęściej popadamy w pokusę risotto, pizzy lub makaronu, polecamy wybrać te specjalności, w których przeważają warzywa.

Rada. Jeśli nie zamierzasz jeść w pojedynkę, zamów przystawkę dla siebie i podziel się daniem głównym (makaron, ryż lub pizza). W ten sposób będziesz postępować zgodnie z metodą Harvard Plate, która polega na wypełnieniu połowy talerza warzywami, a pozostałe dwie ćwiartki pozostawiamy odpowiednio na zboża i mięso lub ryby.

Zdrowe dania kuchni włoskiej

Sałatka
Bruschetta warzywna
Burrata
Tatar mięsny lub rybny
Risotto lub makaron lub pizza z obfitością warzyw (najlepiej do podzielenia się)

chiński

Chińska gastronomia ma dużo złej prasy, ale można znaleźć niezłe opcje zamówienia. Nie należy ich używać zbyt często i trzeba zadbać o to, by restauracja przygotowała autentyczną kuchnię chińską (jest wiele lokali, które zdewastowały swoje dania i nie są wierne swojej gastronomii).

Wiele zup (idealnych na kontrolowanie apetytu) i potraw z wysokiej jakości chudego mięsa, ryb i wszelkiego rodzaju warzyw jest przygotowywanych w kuchni autentycznego Chińczyka. Istnieje również wiele dań gotowanych na parze lub smażonych, więc nie zawierają dużo tłuszczu.

Co polecamy?

Rozpoczyna się jedną z typowych zup tradycyjnej kuchni chińskiej. Udowodniono, że rozpoczynanie posiłku od bulionu to zdrowy i satysfakcjonujący nawyk , który pomaga ograniczyć spożycie innych pokarmów.

Wybierając resztę menu, ideałem jest unikanie smażonych potraw i włączanie opcji, w których głównymi bohaterami są warzywa, grzyby i orzechy.

Kurczak, wołowina, kaczka i wieprzowina są głównymi bohaterami dań głównych w tych restauracjach i są dobrą alternatywą, o ile są duszone lub smażone. Pikantny kurczak lub wołowina, z bambusem i grzybami, z migdałami…; smażona wieprzowina z warzywami i kiełkami fasoli; kaczka lakierowana … Jest duży wybór do wyboru.

Ryby i skorupiaki są również obecne w kuchni chińskiej, ale najczęściej są smażone lub w cieście, co nie czyni ich bardziej kalorycznymi, a przez to mniej atrakcyjnymi w kontekście lekkiej diety.

Jeśli zamówisz ryż lub jakiś makaron, weź je jako dodatek.

Rada. Zapomnij o zamawianiu sajgonek, chińskiego chleba, chińskiego ryżu i różnych sosów. Te ostatnie zwykle zawierają dużą ilość cukrów, które mogą nie być kompatybilne ze zdrową i lekką dietą.

Zdrowe dania kuchni chińskiej

zupa
Sałatka Chińska
Pikantny kurczak lub wołowina lub wieprzowina, z bambusem i grzybami lub z migdałami
Ryż lub makaron z warzywami

język japoński

Powszechnie uważa się, że kuchnia japońska jest bardzo lekka. Zwykle jest to opcja wybierana podczas diety. Te kawałki sushi … tak świeże, że nie przytyją! Prawdą jest, że Japończycy żyją wiele lat i mają niski wskaźnik otyłości dzięki diecie, w której jedzą dużo warzyw, soi, ryb i bardzo mało cukru. Są jednak potrawy mniej zdrowe, niż się wydaje. Na przykład sushi.

Czy sushi zawiera cukier? Jeśli to tylko wodorosty, ryż i ryby! Ale… okazuje się, że ryż do sushi ma dużo dodatku cukru, a także ocet i sól. Pół kilograma ryżu do sushi zawiera ponad 9 kostek cukru, więc porcja może zawierać 3 kostki. Lepiej sashimi.

Co polecamy?

Możesz zacząć od zupy, sałatki z wodorostów lub porcji edamame (lekkie kiełki fasoli podawane ugotowane). Następnie z łososiem lub tuńczykiem tataki (paski marynowanej ryby zapieczętowane na grillu) i kilka kawałków sashimi (pokrojona surowa ryba). Ponieważ jest to coś konkretnego, jeśli chcesz zjeść sushi, nawet jeśli ma dużo cukru, pofolguj sobie, ale nie jedz nieograniczonej ilości kawałków.

Możesz również zdecydować się na makaron soba z warzywami lub woka z kurczakiem, wołowiną, tofu lub krewetką również z warzywami.

Wreszcie, nie ma nic lepszego niż oczyszczająca zielona herbata, która pomaga trawić pokarm.

Rada. Nie nadużywaj sosu sojowego. Ten koncentrat sodu jest szkodliwy dla naszego zdrowia, jeśli jest spożywany w nadmiarze, więc nie przesadzaj. Wystarczy lekko zanurzyć kawałek sushi lub sashimi, aby sobie pozwolić i voila!

Zdrowe dania kuchni japońskiej

Japońska zupa
Sałatka z wodorostów
Edamame
Ryby tataki
Kawałki sushi
Sashimi
Makaron soba lub makaron z woka z warzywami
Zielona herbata

indyjski

Indyjskie jedzenie charakteryzuje się użyciem wielu przypraw, które dostarczają przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Ponadto przywiązują dużą wagę do pikantności, która może bardzo pomóc w podniesieniu temperatury ciała i podniesieniu metabolizmu.

Z drugiej strony prawie wszystkie potrawy zawierają warzywa, co jest interesującym szczegółem, aby uzyskać kompletną i zdrową dietę.

A teraz uważaj! Niektóre typowe gulasze w tej kuchni są gotowane z klarowanym masłem lub ghee i mogą być bogate w tłuszcz.

Co polecamy?

Być może jednym z najważniejszych czynników przy wyborze opcji lekkiej jest uwzględnienie, oprócz składników, różnych metod przygotowywania potraw. Te potrawy gotowane metodą Tandoori (Food popadły w glinianym piecu, doprawione lub marynowane z przyprawami) to dobry wybór.

Indyjskie restauracje mają zazwyczaj do wyboru kilka typowych sałatek . Są zdrowe i super smaczne. Mamy na przykład Raitę (sałatka z ogórków z jogurtem i kminkiem) lub sałatkę Delhi, również z ogórkiem, ale z dodatkiem pomidora i cebuli (jest ostra). Możesz im podać mały naan, typowy indyjski chleb.

Uważaj na przystawki, takie jak samosy lub pakory, ponieważ są smażone.

Jako danie główne można zamówić Chicken Tandoori (kurczak) lub krewetki przygotowane w ten sam sposób. Dodaj do nich aromatyczny brązowy ryż lub postaw bezpośrednio na Biryani , danie z ryżu z kurczakiem lub jagnięciną gotowane z przyprawami.

Możesz zakończyć indyjską herbatą lub lodem jogurtowym z mango , dwiema alternatywami, które pomogą Ci strawić jedzenie.

Rada. Pikantny jest bardzo obecny w tej kuchni. Jeśli Ci się spodoba, nie wahaj się do niego zwrócić. Będzie dobrym sprzymierzeńcem Twojej diety. Różne badania utrzymują, że jest bardziej sycący i pomaga przyspieszyć metabolizm, co ułatwi trawienie i przyswajanie składników odżywczych.

Zdrowe dania indyjskie

Sałatka Raita lub inna sałatka indyjska
Biryani
Kurczak tandoori
Ryż Basmati z warzywami
Herbata Masala
Lody jogurtowe z mango

Meksykański

Kuchnia meksykańska jest przytłaczająca, ale jeśli przyjrzeć się bliżej, można znaleźć smaczne i nieco lżejsze dania.

Co polecamy?

Zacznij od wspólnego talerza guacamole lub pico de gallo z kilkoma nachos.

Jeśli dobrze wybierzesz fajitas, burrito lub tacos, mogą one stać się Twoim głównym daniem bez zbytniego wychodzenia z linii. Są gotowane z mięsem, kurczakiem, rybą i warzywami. Wybierz wersje bez sera. Jest kilka meksykańskich restauracji, które również zawierają ceviche w swoim menu, może to być ciekawy wybór, jeśli nie chcesz czuć się ciężko po skończeniu.

Uciekaj od margarity i michelad. Lepiej jedz z wodą. W porządku, jeśli od czasu do czasu wypijasz jeden z tych koktajli, ale nie należy go nadużywać.

Rada. Nie nadużywaj ostrego. Meksykańskie jedzenie jest zwykle dość ostre i ma ostry akcent. Trochę wystarczy, aby wzmocnić smak i przyspieszyć metabolizm, ale nie przesadzaj; zbyt dużo może uszkodzić żołądek.

Zdrowe dania meksykańskie

Guacamole lub pico de gallo z kilkoma nachos
Fajita mięsno-warzywna
Rybne tacos
Ceviche rybne

hamburgery

Jeśli hamburger jest przygotowany z wysokiej jakości składników, nie jest tak zły, jak myślimy. Uciekaj od tych z przetworzonymi składnikami i sosami.

Co polecamy?

Jeśli chcesz „rozjaśnić” swój wybór, możesz postawić na indyka lub kurczaka zamiast klasycznej wołowiny, chociaż tak naprawdę nie ma dużej różnicy kalorycznej. Oczywiście bez powłoki! Wskazane jest, aby nie jeść więcej niż jednej porcji czerwonego mięsa tygodniowo, więc jeśli chcesz na razie zarezerwować tę porcję, nie ma większego problemu.

W wegetariańskich burgerach znajdziesz kolejną zdrową i mniej kaloryczną alternatywę. Jest tofu, seitan, komosa ryżowa, warzywa i wodorosty … Spróbuj ich, na pewno Cię zaskoczą.

Rada. Jeśli chcesz zmniejszyć spożycie kalorii, zjedz burgera z pieczywem pełnoziarnistym z nasionami (lub podaj bezpośrednio z niego) i unikaj dodawania zbyt wielu sosów. Lepiej nie zamawiać frytek do dekoracji. Nic się nie dzieje, jeśli spróbujesz jednego lub dwóch, ale najlepiej jest dołączyć do talerza sałatkę.

Ryż

Niedzielna paella to zdrowsza opcja niż się zwykle uważa. Ta z rybami i owocami morza jest najlżejsza, ponieważ pomimo tego, że jest daniem konsekwentnym (350 kcal), dostarcza zdrowych śródziemnomorskich składników (ryż, warzywa, oliwa …) bez tłuszczów nasyconych.

Co polecamy?

Najważniejsze jest, aby traktować ją jako pojedyncze danie z dużą zieloną sałatą. I zakończyć posiłek kawałkiem owocu, na przykład kawałkiem arbuza.

Biorąc pod uwagę te wskazania, można zamówić bogaty ryż i delektować się daniem bez obawy o zebranie grama. Teraz upewnij się, że jest doprawiony warzywami i białkiem, aby dostarczyć organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Jeśli restauracja daje taką możliwość, zamów paellę z brązowego ryżu, która ma wyższą zawartość błonnika i składników odżywczych oraz ułatwia trawienie.

Porady. Nie podawaj tego dania z chlebem, nie powtarzaj tego bez względu na to, jak bogaty smakuje i staraj się przyjmować je w porze lunchu , ponieważ dasz swojemu organizmowi więcej czasu na spalenie całej energii, którą zapewnia to danie.