Papilot z dorsza z warzywami

Składniki:: 4 porcje świeżej lub odsolonej polędwicy z dorsza; 2 marchewki; 300 g płaskiej zielonej fasolki; 2 duże ziemniaki; 1 ząbek czosnku; 1 gałązka tymianku; Oliwa z oliwek; Sól i pieprz

Technika papillote ma nieskończone zalety: można ją wykonać z prawie każdym jedzeniem, pozwala na przygotowanie potraw z możliwie najmniejszą zawartością tłuszczu i zachowuje naturalny smak wszystkich składników.

Jeśli chcesz, możesz zacząć od spróbowania tego papilotu z dorsza z warzywami, które mają tylko 235 kalorii na porcję. Oprócz tego, że jest lekki i bardzo zdrowy, jest to bardzo łatwe w przygotowaniu danie.

Jak zrobić papilot z dorsza z warzywami

Pokrój marchewki i fasolę. Najpierw zeskrob i umyj marchewki i pokrój je w bardzo cienkie, krótkie patyczki. Następnie przyciąć fasolę i, jeśli ją mają, usunąć pasma. Umyj je i pokrój tak samo jak marchewki.
Przygotuj ziemniaki. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Ułóż trzy lub cztery na sobie i pokrój je na małe patyki tej samej wielkości, co fasola i marchewka.
Dodaj posiekany czosnek. Ułóż wszystkie warzywa w misce, dodaj obrany i drobno posiekany czosnek, sól i pieprz, całość podlej łyżką oleju i wymieszaj.
Umyj rybę. Rozgrzej piekarnik do 200 ^o . W międzyczasie umyj rybę i osusz ją ręcznikiem kuchennym z jednej strony. Z drugiej strony odetnij 4 arkusze pergaminu po około 40 cm z każdej strony (po jednym na osobę). Złóż je na pół tak, jakbyś robił książkę, i rozłóż ponownie.
Złóż papilot. Posmaruj wnętrze papieru olejem, pozostawiając wokół niego czysty margines. Ułóż na nich pokrojone warzywa, na wierzchu dorsza i gałązkę umytego tymianku.
Piec i podawać. Uszczelnij cztery folie, kilkakrotnie zaginając końce do wewnątrz. Upiecz je i od razu podawaj.