Pierwszym krokiem do wyeliminowania ultra przetworzonej żywności z twoich potraw jest poznanie ich i zrozumienie, dlaczego są one szkodliwe dla zdrowia.
Pierwszym krokiem do wyeliminowania ultra przetworzonej żywności z twoich potraw jest poznanie ich i zrozumienie, dlaczego są one szkodliwe dla zdrowia.
W ultraprocesados pokarmy są wykonane ze składników, które wiemy, że są niezdrowe. Im więcej spożywasz, tym większe ryzyko zachorowania na przewlekłe choroby niezakaźne, takie jak cukrzyca typu 2, nadwaga, otyłość lub niektóre rodzaje raka, a nawet niektóre choroby psychiczne.
Jak rozpoznać ultra przetworzone?
Zwykle są pakowane, niosą duże stwierdzenia typu „bogate w takie”, „niskie w którym”, 0%, lekkie, ekologiczne, bio… Prawda jest w liście składników, bo z mocy prawa nie da się ich ukryć, chociaż kamuflują je nazwami nie są zbyt dostępne dla ludzi. Prosta zasada: jeśli ma więcej niż 5 składników, to prawdopodobnie jest ultra przetworzona i jeśli w tych składnikach znajdziesz cukry, mąki, oleje roślinne, dodatki lub dodatek soli, to na pewno.
- Dodano cukier Dodatek cukru z produktów takich jak płatki zbożowe lub ciastka jest bardzo różny (i gorszy) od tego, który jest naturalnie obecny w owocach.
- Mąki rafinowane. Spożywanie pełnych ziaren i mąki jest zdrowsze niż spożywanie produktów wykonanych z rafinowanych ziaren i mąki.
- Dodano sól. Im więcej spożywasz soli, tym większe ryzyko nadciśnienia. Dodatkowo dodana sól sprawia, że te ultra przetworzone produkty są zbyt smaczne i uzależniające.
- Rafinowane oleje. Nie mówię o oliwie z pierwszego tłoczenia, ale o słoneczniku (dobrze nadawał się do spożycia), palmy, rzepaku czy sezamie, które są używane w ultra-przetworzonych, bo są tanie.
Tutaj możesz zobaczyć pełną listę ultra przetworzonej żywności.
Czy istnieje zdrowa przetworzona żywność?
Tak, są to produkty, które są przetwarzane w celu ułatwienia ich spożycia lub lepszego wykorzystania ich właściwości.
- Warzywa. Rośliny strączkowe w puszkach znacznie ułatwiają nam życie i są równie zdrowe. Zjedz je.
- Masło. Jeśli masz ochotę go wziąć, wybierz masło dobrej jakości i pomiń margarynę.
- Kremy orzechowe. Zmień kiełbasę w kanapkach na jakieś 100% naturalne tahini, czyli krem sezamowy. Możesz też zjeść masło orzechowe lub migdałowe.
- Tuńczyk. Przetwory są zdrowo przetworzone. Zawsze szukaj wersji naturalnej lub z EVOO.
- Jogurt. Jogurt tak, ale unikaj słodzonych odtłuszczonych lub smakowych, które są pełne dodatków i dodatku cukru.
Tutaj możesz zobaczyć więcej zdrowej przetworzonej żywności.
Jak musi wyglądać dieta oparta na prawdziwym jedzeniu?
- Podstawa: prawdziwe jedzenie. 90% Twojej diety musiałoby opierać się na nieprzetworzonej lub minimalnie przetworzonej żywności. To te, które są konsumowane tak, jak są w rzeczywistości. Innymi słowy, prawie wszystkie produkty spożywcze - warzywa, owoce, rośliny strączkowe, mięso i ryby - które można znaleźć na rynku. Połowa twojego talerza powinna zawsze być warzywna.
- W komplecie z głową: zdrowa przetworzona żywność. Są to produkty spożywcze, które mają większy stopień przetworzenia niż te, które są minimalnie przetworzone (warzywa, owoce itp.) I które są zwykle pakowane. Przykłady: EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia), produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe w puszkach, jogurty, ser, mleko, tofu, czekolada z ponad 85% kakao …
- Co jakiś czas: ultra przetworzona żywność, im mniej, tym lepiej. To te pokarmy, które w ogóle nie przypominają swojego początkowego stanu. Zwykle zawierają cukry, mąki, oleje i dodatki. Jego spożycie nie powinno przekraczać 10% całej diety. Czasami przebierają się za zdrową żywność: pakowane soki, ciastka, batony dietetyczne …
