- Składniki:
- 4 średnie jajka
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml płynnej śmietany
- 1 gałązka pietruszki
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
- Sól
Jeśli nie masz dużo czasu na gotowanie i szukasz pożywnego i lekkiego dania, to jajecznica z pieprzem to twoje danie. Do nieskończonych właściwości jajka - bardzo wysokiej jakości białka oraz bogatego w wapń, żelazo lub cynk i witaminy - dodajesz moc pieprzu - antyoksydanta, o wysokiej zawartości witaminy C i błonnika oraz zdolności do walki ze złym cholesterolem.
Jeśli dodamy do tego, że ma tylko około 175 cal. na porcję i że jajecznica nie wymaga dużych umiejętności w kuchni, bingo! Idealny przepis.
Jak to zrobić krok po kroku
- Paprykę oczyścić, umyć, osuszyć ręcznikiem kuchennym i pokroić w paski. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Umyj pietruszkę i posiekaj.
- Na ogniu włożyć 1 dl oleju na patelnię i, gdy jest gorący, dodać czosnek i paprykę. Przykryj i smaż przez 10-15 minut, kilkakrotnie mieszając. Odcedź i dopraw solą i pieprzem.
- Ubij jajka ze śmietaną i szczyptą soli i pieprzu. Ugotuj je na nieprzywierającej patelni z łyżeczką oleju na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając.
- Jajecznicę wymieszać z papryką, posypać natką pietruszki i od razu podawać.
TrickClara
Dobra jajecznica
Sekret nadania mu kremowej konsystencji polega na lekkim zwijaniu jaj na bardzo małym ogniu. I dodaj składniki, które uwalniają już ugotowaną i odsączoną wodę.
A jeśli chcesz ekspresowego zamieszania …
Jeśli dodatkowo potrzebujesz pospiesznie rozwiązać posiłek i potrzebujesz ekspresowego przepisu, wystarczy zastąpić świeżą paprykę konserwową i smażyć ją przez kilka minut na oleju i mielonym czosnku, aby straciła wilgoć i nabrała smaku.
