- Składniki:
- 4 jajka
- Pół cytryny
- 2 babeczki pełnoziarniste
- 2 żółtka i 2 białka
- 1 łyżka musztardy dijon
- 50g masła
- Sól
- 1 awokado
- Liście sałaty
(Wersja tradycyjna: 553 kcal - Wersja Light: 356 kcal)
Eggs Benedict to potrawa z chleba, jajka sadzone, boczek i sosem holenderskim lub innymi dodatkami. Czas bomba dla każdej diety dla obu boczkiem i sosem holenderskim, sos na bazie masła, które tryska kalorii ze wszystkich czterech stron.
Nie musisz jednak rezygnować z nich na zawsze. Nasze niskokaloryczne jajka po benedyktyńsku są znacznie mniej ciężkie niż tradycyjne jajka - mają 200 kalorii mniej - a zatem są w 100% wolne od poczucia winy, więc możesz pozwolić sobie na ich jedzenie od czasu do czasu.
Aby to osiągnąć zastąpiliśmy boczek awokado, które oprócz nadania mu soczystego i świeżego posmaku jest bardzo zdrowe, ponieważ jest bardzo bogate w korzystny dla serca kwas oleinowy.
Sos rozjaśniliśmy, zmniejszając ilość masła i żółtek (zwykle ma 200 g masła i 4 żółtka). Oprócz odrobiny musztardy, sos zaliczany jest do grupy przypraw o działaniu spalającym tłuszcz, ponieważ zawiera nasiona, które dzięki swojej właściwości rozszerzającej naczynia krwionośne przyspieszają spalanie tłuszczów.
Jak zrobić niskokaloryczne jajka po benedyktyńsku krok po kroku
- Zrób sos. Ubij 2 żółtka z 1 łyżką musztardy. Dodawać stopniowo 50 g wcześniej stopionego masła, 2 łyżeczki soku z cytryny, posiekany koperek i sól oraz 2 białka jaj, ubite na sztywno. Sos wymieszać i odstawić do lodówki.
- Przygotuj awokado. Obierz i przekrój na pół ostrym nożem. Usuń kość czubkiem noża. Pokroić w plasterki i posypać cytryną, żeby się nie rumieniły. I zarezerwuj je.
- Ugotuj jajka. Kubek wyłożyć przezroczystą folią, rozbić 1 jajko, zamknąć, formując worek i gotować 4 minuty w wodzie; i powtórz z pozostałymi trzema.
- Złóż jajka po benedyktyńsku. Pokrój bochenki na pół, upiecz je i polej sałatą, plasterkami awokado, jajkiem w koszulce i łyżką sosu.
Sztuczka Clary
Aby ich wzbogacić
Możesz dodać plasterki wędzonego łososia lub iberyjskiej szynki. Lub po prostu kilka orzechów lub inny suszony owoc, jeśli chcesz, aby pozostał wegetariański przepis.
A jeśli chcesz więcej lekkich przepisów, odkryj je tutaj.
