Dowiedz się, jak zrobić sushi krok po kroku: możesz!

Tradycyjne sushi

Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że słowo sushi odnosi się tylko do ryżu, który należy ugotować zgodnie z instrukcjami, które zobaczysz poniżej, i który można przedstawić na wiele sposobów. Najbardziej tradycyjny jest ten, który tu widzisz, z ryżem w kształcie nigiris: ryżowe „krokiety” z rybą, owocami morza lub owocami i warzywami na wierzchu; lub makis: klasyczne bułki zawijane z wodorostami nori; Chociaż do zrolowania można użyć innych składników, cienkiego omletu, wędzonego łososia …

Usuń skrobię

Pierwszym krokiem przy przygotowywaniu sushi jest włożenie ryżu do miski i kilkakrotne mycie go, pocierając, aż woda będzie czysta, a płatki straciły skrobię. Następnie dobrze odcedź i odstaw na około 30 minut.

Ugotuj ryż

Po wyczyszczeniu i wypoczęciu możesz go ugotować. Przenieś do garnka i dodaj 450 ml wody. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Gdy dojdzie do wrzenia, gotuj 2 minuty. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez dodatkowe 13 minut, zawsze pod przykryciem.

Dodaj ocet

Po ugotowaniu odstawiamy na około 10 minut bez zdejmowania pokrywki. Następnie przenieś go na tackę. Podgrzej ocet ryżowy z cukrem i solą. Mieszaj, aż się rozpuszczą i polej ryżem.

Wymieszaj i ostudź

Następnie ostrożnie wymieszaj drewnianą szpatułką, nie poruszając jej w kółko ani nie zgniatając. Następnie wachluj go, aż ostygnie, a na koniec przykryj mokrą szmatką, aż użyjesz jej do przygotowania przepisu na sushi. Klasycznym sposobem przedstawienia tego, jak zobaczysz poniżej, są nigiris i maki. W takim razie proponujemy jeszcze trzy przepisy bez surowej ryby i wodorostów nori, aby można było zrobić sushi na wiele sposobów.

Czy nigiris

Nigiris to prezentacja ryżu do sushi w kształcie „krokieta”, na którym układane są kawałki ryby (surowe lub wędzone), krewetki, warzywa, owoce… To super proste. Weź łyżkę ryżu. Uformuj rękami krokiet. I nałóż arkusz składnika, który wybrałeś do pokrycia.

Zobacz przepis na tradycyjne sushi.

Zrób maki

Makis to klasyczne roladki ryżowe zawijane wodorostami nori, ale do zrolowania możesz użyć wszystkiego, co chcesz (cienki omlet, plastry łososia jak na tym obrazku, a nawet szynka, jak zobaczysz w jednym z naszych przepisów …). W tym celu rozłóż wodorosty nori lub składnik, którego zamierzasz użyć do zawinięcia na bambusowej macie. Następnie cienką warstwę ryżu. Na koniec ryba i pokrojone warzywa. Za pomocą maty formujesz rolkę.

Odważ się przygotować własne sushi.

Burger Sushi z Łososiem

To alternatywa dla tradycyjnego sushi, w którym nie ma surowej ryby ani wodorostów. Ma tylko ryż do sushi, wędzonego łososia i awokado. Niezwykle łatwa płyta o nieodpartym wyglądzie.

Zobacz przepis na sushi z łososiem.

Sushi z tuńczykiem lasagna

W tym przypadku również rezygnujemy z surowej ryby i wodorostów nori, a zamiast tego wkładamy tuńczyka i ogórka i przedstawiamy je jako lasagne. Łatwe, super proste io nieodpartym wyglądzie.

Zobacz przepis na suhi lasagne.

Melon makis z szynką

A żeby zwinąć loki, przyszło nam do głowy, żeby zrobić makis z melona z szynką; z ryżem do sushi, melonem zamiast ryby i szynką iberyjską w roli wodorostów nori. Super nowoczesny i oryginalny sposób na zaprezentowanie tradycyjnego talerza imprezowego.

Odważ się z tym przepisem na makis melona z szynką.

Dzięki temu krok po kroku i przepisom, które proponujemy, przekonasz się, że robienie sushi nie ma tajemnic i że możesz nawet przygotowywać dania sushi bez surowej ryby i alg. Istnieją wersje na każdy gust!

Jest to jedna z najbardziej międzynarodowych potraw kuchni japońskiej i warto ją włączyć do diety, ponieważ jest bardzo kompletna i zbilansowana.

Ryż z jednej strony dostarcza węglowodanów złożonych. Z drugiej ryby, wysokiej jakości białka. A w przypadku łososia i tuńczyka dwie niebieskie ryby dostarczają bardzo korzystnych dla organizmu kwasów tłuszczowych omega 3 .

Składniki ryżu do sushi:

200 g okrągłego ryżu
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
5 łyżeczek octu ryżowego

Wszystkie twoje sekrety odkryte

Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że w rzeczywistości słowo sushi odnosi się tylko do ryżu, więc jeśli chcesz się obejść bez wodorostów i ryb, jak zobaczysz w niektórych przepisach, które proponujemy w galerii, nie ma problem.

Jednak w żadnym preparacie nie może zabraknąć octu ryżowego, będącego jego głównym dressingiem i odpowiedzialnym za jego charakterystyczny smak.

Tradycyjne typy prezentacji:

Nigiris to prezentacja ryżu w formie „krokietka”, na który kładzie się kawałek ryby (surowej lub wędzonej), krewetki, warzywa, owoce …
Makis to klasyczne roladki ryżowe zawijane wodorostami. Tradycyjne przyrządzane są z wodorostów nori, ale do zrolowania można użyć co tylko zechcesz (cienki omlet, plasterki łososia …).
Uramaki (lub odwrócone maki ) to maki, w których wodorosty nori nie zakrywają rolki, ale pozostają w środku.
Sashimi to po prostu surowa ryba. Zwykle składa się z filetów z brzucha tuńczyka i łososia, części błękitnej ryby, która jest bardzo ceniona, ponieważ jest miękka i soczysta. I to jedna z najbardziej tłustych części, a tym samym, w której skoncentrowanych jest więcej korzystnych kwasów tłuszczowych omega 3.