Lekki przepis: lekkie cannelloni z grzybów

Składniki:: 12 talerzy cannelloni; 300 g grzybów; 1 pomidor; 2 cebule i 2 ząbki czosnku; 1 gałązka pietruszki; Oliwa z oliwek i sól; 100 g świeżego sera; 300 ml odtłuszczonego mleka; 15 g skrobi kukurydzianej; Gałka muszkatołowa, sól i pieprz; 50 g startego sera

(Wersja tradycyjna: 510 kcal - Wersja Light: 275 kcal)

Tutaj masz lekkie cannelloni grzybowe o 235 kalorii mniej niż te w życiu. W jaki sposób? Zmiana mięsa na grzyby i zrobienie lekkiego beszamelu na bazie odtłuszczonego mleka bez masła.

Dzięki temu mamy w efekcie danie w 100% wolne od wyrzutów sumienia, czyli można je co jakiś czas jeść nawet na diecie bo jest dużo lżejsze niż w wersji oryginalnej. A ponieważ nie zawiera również mięsa ani ryb, jest to przepis odpowiedni dla wegetarian.

Jak zrobić lekkie cannelloni grzybowe krok po kroku

Ugotuj makaron. Przede wszystkim gotujemy talerze cannelloni w słonej wodzie przez czas wskazany na pojemniku, osuszamy i rozprowadzamy na nieprzywierającej powierzchni, aby się nie sklejały.
Przygotuj warzywa. Najpierw wyczyść grzyby, umyj je i posiekaj. Następnie pomidora umyj, pokrój na pół i zetrzyj. Na koniec obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
Zrób sos. Na patelni z oliwą podsmaż cebulę mniej więcej przez około 5 minut. Następnie dodaj czosnek, pieczarki i pomidor. Doprawić, posypać umytą i pokrojoną natką pietruszki i gotować jeszcze około 5 minut.
Wypełnij cannelloni. Rozgrzej sofrito i dodaj pokruszony świeży ser. Następnie rozprowadź preparat w cannelloni, zwinąć i ułożyć w naczyniu do pieczenia.
Zrób beszamel i zapiekankę. Gotuj odtłuszczone mleko ze skrobią kukurydzianą, aż trochę zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem i dopraw gałką muszkatołową. Polać nim cannelloni, posypać startym serem i zapiekać.