- Składniki:
- 8 talerzy cannelloni
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 2 pomidory
- 2 marchewki
- 350 g lekkiego sera do smarowania
- Kilka łodyg szczypiorku
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
- Sól
Kto powiedział, że cannelloni nie wchodzi w skład diety? Tutaj mamy przepis na zdrowe, soczyste i bardzo kolorowe cannelloni - na przykład na wakacje - które nie muszą przybierać na wadze bez śmietanki i beszamelu i zastąpić je niskokalorycznym serkiem do smarowania do nadzienia .
Ponadto, jak robimy bez przykrycia, można je również pozostawić gotowe i zjeść na zimno, gdy jest gorąco.
Jak to przygotować krok po kroku
- Umyj, obierz i pokrój . Najpierw obierz pomidory. Następnie zeskrob marchewkę i umyj ją. Na koniec pokrój oba warzywa w drobną kostkę.
- Ugotuj szparagi . Oczyść je i pokrój na pół. Gotuj je w słonej wodzie przez około 8 minut, odcedź i ostudź.
- Wymieszaj ser . Szczypiorek posiekaj bardzo drobno. Odłóż trochę na talerz, a resztę wymieszaj z twarogiem, solą i pieprzem. Przechowuj w lodówce.
- Ugotuj talerze cannelloni . Po ugotowaniu wyjmij talerze łyżką cedzakową i pozwól im spłynąć płasko na szmatce.
- Wypełnij cannelloni . Rozłóż na nich mieszankę serów. Dodaj pomidory, marchewkę i szparagi i zwiń.
- Poszycie . Podawaj je posypane posiekanym szczypiorkiem, który sobie zostawiłeś i podlej nitką oliwy.
Sztuczka Clary
Aby zintensyfikować smak
Podczas serwowania, zamiast dodawać osobno oliwę i szczypiorek, zmiel je razem i polej mieszanką cannelloni.
Zastąp śmietanę lub beszamel
Przepisy na makaron, a zwłaszcza cannelloni, często zawierają śmietanę lub beszamel, aby zarówno nadzienie, jak i polewa miały kremową konsystencję.
Pierwszą możliwością zmniejszenia kaloryczności jest zastąpienie śmietanki i mleka mlekiem odtłuszczonym lub niskotłuszczowym mlekiem roślinnym , przy czym ta ostatnia jest niezbędna, jeśli chcemy zrobić wegańską wersję dania.
Inną opcją jest ta, którą wybraliśmy w naszym przepisie: do nadzienia użyj lekkiego sera do smarowania , który ma znacznie mniej kalorii niż śmietana czy beszamel i zachowuje bogactwo wapnia i białka.
Wreszcie możemy zmienić klasyczne pokrycie na bardzo lekkie krycie oparte na odtłuszczonym jogurcie ze szczyptą soli, olejku, aromatycznych roślin i szczyptą cytrusów do smaku.
