Omlet
Omlet
Przygotowanie omletu ziemniaczanego z nagrodą nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na początku. Wystarczy wykonać następujące kroki i … odnieść sukces! Bardzo pożywne danie na bazie jajek i ziemniaków, które można wykorzystać jako kompletny posiłek, jeśli połączymy je z warzywami, na przykład sałatką. I oczywiście nadaje się do diet wegetariańskich.
Obierz i pokrój ziemniaki
Obierz i pokrój ziemniaki
Zacznij od wyboru ziemniaków z żółtą skórką i białym miąższem; wręcz przeciwnie, unikaj bardzo mącznych. Obierz je i pokrój w cienkie plasterki na cienką tortillę; lub w małe kwadraty, jeśli chcesz grubszą tortillę. Możesz także dodać cebulę. Pokrój go bardzo drobno, aby nadał mu smak, ale nie widać go podczas żucia.
Wymieszaj ziemniaki z jajkiem
Wymieszaj ziemniaki z jajkiem
Smażyć ziemniaki i cebulę w dużej ilości gorącego, ale nie gotującego się na parze oleju, w przeciwnym razie ziemniaki się zabrązowią. Gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie. Odcedź je dobrze, a gdy ostygną, dodaj do ubitych jaj. Sól i pieprz i odstaw na chwilę.
Pokrój na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu
Pokrój na nieprzywierającej patelni
Nałóż nitkę oleju na nieprzywierającą patelnię. Na gorąco dodaj mieszankę ziemniaków i jajek. Jeśli chcesz, aby było dobrze zrobione, zmniejsz ogień i pozwól mu powoli ustawić się w środku, nie spalając się na zewnątrz. Jeśli wolisz rzadki, gotuj na dużym ogniu, aż będzie złotobrązowy na zewnątrz i surowy w środku. Aby odwrócić, ułóż talerz wielkości patelni - lub talerz obrotowy - i szybko obróć.
Jeśli w kuchni jest danie naprawdę wielkoduszne i wszechstronne, to omlet ziemniaczany, jeden z symboli hiszpańskiej gastronomii. Pasuje o każdej porze. Można go jeść zarówno na świeżo, jak i na zimno; i wszędzie i na nieskończenie wiele sposobów: na talerzu, w pojemniku, na szpikulcu, w kanapce …
Jednak wielu ludzi ma szacunek, aby wejść do kuchni, aby to zrobić, i często wyrzucają wstępnie ugotowane tortille ziemniaczane, które sprzedają wszędzie. Bardzo dostojna i praktyczna opcja wyjścia z kłopotów, ale - nie oszukujmy się - nie ma to nic wspólnego z autentycznym omletem domowej roboty, przygotowanym z troską i według Twoich upodobań.
Szkoda, bo prawda jest taka, że nie jest to tak trudne, jak się początkowo wydaje. Wystarczy wykonać proste czynności, które pokażemy w galerii i… test zdany! Omlet ziemniaczany premium i gotowy do smaku.
TrickClara
Aby było soczyste
Jednym z nieomylnych kluczy jest z jednej strony unikanie nadmiernego bicia jaj. Dzięki temu tortilla twardnieje dłużej i nie pozostaje sucha.
Z drugiej strony lepiej też ostudzić frytki przed zmieszaniem ich z ubitymi jajkami. Jeśli są bardzo gorące, jajko wcześniej zaczyna wiązać i traci soczystość.
Niedrogie i bardzo kompletne danie
Oprócz tego, że jest bardzo wszechstronny, omlet ziemniaczany jest bardzo ekonomiczną i pożywną recepturą dzięki mocy białka jaja wraz z energią węglowodanów zawartych w ziemniakach.
Świetnie sprawdza się więc jako kompletny posiłek, jeśli połączysz go z warzywami. Na przykład w towarzystwie małej sałaty i sałatki z pomidorów, ratatouille lub niektórych pieczonych warzyw, dzikich szparagów, grillowanej cukinii… I oczywiście nadaje się do diet wegetariańskich.
