Coraz więcej badań podkreśla wiele korzyści zdrowotnych wynikających z włączenia większej ilości pokarmów roślinnych do diety: zmniejsza to ryzyko chorób układu krążenia lub cukrzycy …
Jak możesz to zdobyć?
- Włączaj warzywa z wyobraźnią. Jeśli nie lubisz warzyw, możesz je zakamuflować : w kremach, tortillach, pierogach, robiąc z nich spaghetti …
- Spróbuj czegoś nowego. Nie ograniczaj się do ryżu lub makaronu, spróbuj komosy ryżowej, kaszy gryczanej, kaszy jaglanej, amarantusa … Nie wszystkie pokarmy roślinne zapewniają te same składniki odżywcze, więc im bardziej się zmieniasz, tym więcej otrzymasz składników odżywczych.
- Idź o krok dalej. Oprócz zbóż, warzyw i owoców można również (i powinno się) zawierać rośliny strączkowe, nasiona, orzechy … Mają wiele właściwości i tak, są również pochodzenia roślinnego.
Dodaj do swojej diety …
- Warzywa. Są doskonałym źródłem białka. Pomysłem na zjedzenie większej ilości roślin strączkowych jest rozgniecenie ich i zrobienie dipów na przekąskę lub rozłożenie na tostach.
- Orzechy. Doskonale sprawdzają się między posiłkami. Innym sposobem na dodanie orzechów do diety jest dodanie ich do jogurtu lub sałatek.
- Posiew. Dodają chrupkości do sałatek lub kremów. Te chia pozwalają im moczyć się na noc w mleku i jedzą na śniadanie razem z kawałkami owoców.
- Mleka roślinne. Są lekkostrawne i niskokaloryczne. Sprawdź, czy nie mają dodatku cukru i jakiego rodzaju tłuszcze zawierają.
Zamiast mięsa spróbuj …
- Seitan. Jest wytwarzany z glutenu pszennego i jest również bogaty w białko. Można go używać w gulaszach, grillowanych …
- tofu Jest zrobiony z soi, jest bardzo trawienny i niskokaloryczny. Można dodać do smażenia z warzywami, panierować …
Rada: nie ufaj pozorom
Istnieje wiele produktów spożywczych oznaczonych jako „wegetariańskie” lub „wegańskie”, ale to niekoniecznie oznacza, że są zdrowe. Przeczytaj składniki, które mają i, co do zasady, zawsze wybieraj możliwie najmniej przetworzoną żywność.
A jeśli masz więcej pytań dotyczących diety, nie przegap wszystkich artykułów z tej praktyki żywieniowej.
