W małych ilościach
W małych ilościach
Aby krokiety były równe i nie łamały się, należy przede wszystkim pamiętać, że należy je smażyć w małych ilościach.
Ciasto przełożyć do woreczka na ciasto
Ciasto przełożyć do woreczka na ciasto
To bardzo prosty i czysty sposób na ich kształtowanie. Ciepłe ciasto przełóż do woreczka z szeroką dyszą i ułóż churros na blasze z dużą ilością bułki tartej. Następnie nożem pokrój je na równe porcje.
Zwróć uwagę na ciasto
Zwróć uwagę na ciasto
Idealnie byłoby podawać je najpierw w bułce tartej, następnie w jajku i ponownie w bułce tartej. Jeśli pokryjesz je dwukrotnie, zostaną pokryte grubszą warstwą, która będzie trudniejsza do złamania. A jeśli użyjesz grubej bułki tartej, będą bardziej chrupiące.
Smażyć je na gorącym oleju
Smażyć je na gorącym oleju
Idealna temperatura wynosiłaby od 175 do 180 stopni. Łatwym sposobem na stwierdzenie, że jest bardzo gorący, jest to, że po dodaniu pierwszego krokieta wokół niego pojawiają się bąbelki. I pamiętaj, że krokiety muszą być prawie całkowicie pokryte oliwą.
W krokiety są jednym z tych pysznych przekąsek , które przemawiają do wielu ludzi, ale niewielu odważy się zrobić, ponieważ są one nieco pracochłonne i nie zawsze dobrze wyglądać …
Jednak dzięki naszemu prostemu i pysznemu przepisowi na krokiety z serem i szpinakiem oraz galerii zdjęć krok po kroku, aby pozostały takie same i nie pękały, wszystkie ale się skończyły! Czy odważysz się spróbować?
Składniki na ciasto:
- 400 g szpinaku
- 1 ząbek czosnku
- 150 g sera Gruyère w kawałku
- 1 jajko
- 40 g mąki
- 40g masła
- 200 mililitrów) mleka
- 100 g bułki tartej
- 100 ml oliwy z oliwek
- Sól
Jak zrobić ciasto
- Przygotuj szpinak. Najpierw umyj je i gotuj w osolonej wodzie przez około 6-8 minut. Następnie bardzo dobrze odcedź i posiekaj. Następnie obierz czosnek i też posiekaj. Na koniec podgrzej dwie łyżki oleju i smaż czosnek i szpinak przez kilka minut. Wycofaj i zarezerwuj.
- Zrób beszamel. Rozgrzej masło na patelni i dodaj mąkę. Lekko zrumienić bez przerywania mieszania i stopniowo dodawać gorące mleko; doprawić i gotować, aż zgęstnieje.
- Dodaj warzywa i ser. Dodaj szpinak na patelnię i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 minuty.Wlej mieszaninę do źródła, dodaj pokrojony w kostkę ser i zamieszaj. Odstawić na kilka godzin do lodówki. I na koniec usmaż je, jak wyjaśnimy Ci krok po kroku.
Sztuczka Clary
Alternatywa dla torebki na ciasto
Jeśli nie masz pod ręką torebki na ciasto, innym sposobem na zrobienie krokietów tej samej wielkości jest użycie kilku łyżek. Dlatego zawsze taką samą proporcję ciasta bierzesz łyżką. A drugim naciskasz na górę, aby go ukształtować.
