Zaoszczędzenie kilku euro w kuchni może wydawać się niemożliwe, ale nie musi tak być, jeśli zastosujesz się do prostych sztuczek dotyczących gotowania, zamawiania i konserwacji, które opisujemy poniżej. Zwróć uwagę … nie zawodzą!
1. Sekret tkwi w planowaniu
Planowanie cotygodniowego menu to najlepszy sposób na dostosowanie zakupu do rzeczywistego spożycia. Tylko wtedy, gdy wiesz, co będziesz gotować, unikniesz nadmiernej sprzedaży i ryzyka zepsucia żywności. Pamiętaj, że zbilansowane menu powinno zawierać 5 porcji owoców i warzyw dziennie, od 2 do 4 porcji tygodniowo roślin strączkowych oraz 3 lub 4 porcje ryb i mięsa.
2. Uważaj na datę ważności
Al, nie zawsze patrzymy na datę ważności i produkty psują się nie zdając sobie z tego sprawy. Nie zapomnij o różnicy między wygaśnięciem a preferencyjną konsumpcją. W pierwszym przypadku produkt zaczyna się psuć od wskazanej daty. W drugim traci tylko właściwości, ale nie jest zły. W wielu sklepach umieszczają produkty, które wygasną wcześniej, więc chwyć te, które są dalej na półce.
3. Domowe pizze, dużo lepsze
Jeśli jesteś jednym z tych, którzy od czasu do czasu zamawiają pizzę w domu, pamiętaj, że jeśli robisz je w domu, jest znacznie tańsza, a nawet zdrowa. Domowe mają mniej tłuszczu, soli i konserwantów. Sztuczka, żeby się nie lenić, to mieć w lodówce gotowe ciasto, takie, jakie sprzedają w supermarketach lub mrożonki. Wystarczy dodać składniki, które lubisz najbardziej lub ponownie wykorzystać resztki posiłków i upiec je, oglądając na przykład swój ulubiony serial.
4. Utrzymywanie porządku w zamrażarce
Zamrażaj żywność w małych lub pojedynczych porcjach, aby rozmrozić tylko tyle, ile potrzebujesz w zależności od liczby gości. Nie zapomnij wskazać daty zamrożenia, aby nie przechowywać żywności na zawsze. I pamiętaj, że zamrażarka zużywa znacznie mniej energii, jeśli zapobiegniesz gromadzeniu się lodu na ścianach i usuniesz kurz z tyłu.
5. Pojemnik ma znaczenie
Aby dłużej zachować żywność, przechowuj ją w szczelnie zamykanych pojemnikach. Pamiętaj, że im więcej je wypełnisz, tym mniejsza jest obecność powietrza, a tym samym ryzyko utleniania. Pakowarka próżniowa to dobry sposób na dłuższe przechowywanie żywności w idealnym stanie.
6. Nie przechowuj zbyt dużo
Nadużywanie określonych ofert, takich jak pojemniki i pojemniki 3 x 2 lub rodzinne, może doprowadzić nas do większej ilości żywności, niż faktycznie potrzebujemy. Staraj się zachować zrównoważoną spiżarnię, w której nie brakuje niezbędnych składników, takich jak mąka, cukier, sól, olej, makaron, rośliny strączkowe i niektóre podstawowe przetwory, takie jak sos pomidorowy czy tuńczyk.
7. Sprawdzaj okresowo swoją spiżarnię
Jeśli nie będziesz okresowo sprawdzać swojej spiżarni, ryzykujesz, że niektóre produkty przejdą bez Twojej uwagi. Dobrym pomysłem jest przeglądanie go co tydzień, umieszczając na pierwszym miejscu żywność, która była wcześniej używana, a na samym dole te, które nadal mają długą żywotność i zwracając uwagę na to, co należy wymienić.
8. Dobrze wykorzystaj lodówkę
Porządkowanie lodówki pomaga przedłużyć żywotność żywności. Temperatura idealnie wynosi od jednego lub do 5 lub . Pamiętaj, że za każdym razem, gdy otwierasz drzwi, traci się 7% energii.
- Mięso i ryby należy umieścić w najzimniejszym miejscu.
- Mięso przykryj folią aluminiową lub przechowuj w naczyniu z rusztem, aby soki z niego wypuszczane nie miały kontaktu z resztą potrawy.
- Ryby najlepiej utrzymywać w czystości.
- Owoce i warzywa można przechowywać w chłodnym miejscu, chronionym przed wilgocią lub w lodówce, ale otwieraj plastikowe torby, aby kawałki mogły oddychać.
- A pocięta kiełbasa będzie trwać dłużej, jeśli trzymasz ją w zamkniętych pojemnikach. Właściwe miejsce to środkowe półki.
9. Lepiej wykorzystuj warzywa
Często marnujemy części warzyw, które zachowują wszystkie składniki odżywcze. Pnie karczochów można podawać gotowane - należy je dobrze obrać, aby nie stały się gorzkie. Z zewnętrznych liści brokułów i kalafiora można zrobić bulion. A jeśli masz resztki warzyw lub mają się skończyć, możesz przygotować krem i przechowywać go w porcjach.
10. Oszczędzaj podczas gotowania
Podczas gotowania możesz również dużo zaoszczędzić, jeśli wybierzesz najbardziej odpowiedni system gotowania. Zastąp konwencjonalny garnek ekspresem: zaoszczędzisz czas i zużyjesz połowę energii. I skorzystać z kuchenki mikrofalowej, ponieważ wymaga mniej energii niż kuchenki , a zatem można zmniejszyć zużycie energii nawet o 70%.
11. Niech żyje chleb i ciasta
Jeśli masz resztki chleba, możesz zrobić zupę (z dodatkiem czosnku, oliwy i białego wina), okruchy lub francuskie tosty. Możesz także nadać mu nowe życie, ścierając go. Lub usmaż grzanki, aby dodać je do zup lub kremów. A z ciasta gotowanego w podwójnym kotle z mlekiem i jajkiem można ugotować pyszny budyń.
12. Zdobądź idealną spiżarnię
Zorganizowana spiżarnia to najlepsza strategia, aby jak najlepiej wykorzystać nasz zakup:
- Znajdź chłodne, suche miejsce. Wilgoć szybciej psuje jedzenie. Ale nie powinny znajdować się w pobliżu piekarnika ani na słońcu.
- Dobrze oznakuj wszystkie produkty spożywcze lub pojemniki, które nie zawierają daty ważności.
- Podczas przechowywania produktów postępuj zgodnie z instrukcjami producenta na opakowaniu.
- Posortuj półki według grup produktów, aby łatwiej było Ci znaleźć to, czego szukasz i zobaczyć, czego Ci brakuje.
- Zarezerwuj trzy podstawowe dania: czosnek, cebulę i ziemniaki w ciemnym, suchym i przewiewnym miejscu.
- I umieść ostatni zakup w najdalszym miejscu. Pośpiech czasami sprawia, że robimy to na odwrót.
13. Owoce, nie pozwól im iść do siebie
Jeśli masz za burtę owoce, przygotuj sałatkę owocową lub ciasto (na bazie mąki, jajka i cukru). Jeśli kupiłeś dużo, ponieważ był dobrze wyceniony, możesz przechowywać go w syropie (każdy kilogram gotować w 1/2 l wody i 1/4 cukru) lub możesz też zrobić kompoty i dżemy.
14. Recykling na bazie krokietów
Nadal nie wiesz, jak zrobić krokiety? Nauka to inwestycja. Idealnie nadają się do wydawania wszelkiego rodzaju resztek: resztek gulaszu, kurczaka, szynki, sera… Wystarczy tylko beszamel i trochę podsmażonej cebuli. Wyciągną Cię z niejednego pośpiechu, możesz je bez problemu zamrażać i smażyć, kiedy chcesz.
15. Rosół, idealna dzika karta
Z resztek warzyw, ryb czy kurczaka można przygotować buliony, do których wystarczy dodać makaron, ryż lub np. Podsmażoną cebulę z odrobiną sera. Aby je, po prostu trzeba umieścić składniki w zimnej wodzie (można smak z liściem laurowym i pietruszki) i doprowadzić ją do wrzenia na małym ogniu przez godzinę.
16. Połącz siły z tapas
Przykrycie garnków podczas gotowania może zaoszczędzić do 30% energii. Ważne jest również dostosowanie rondla do wielkości palnika tak, aby płomień nie wychodził ze średnicy i nie tracił ciepła, co zwiększa zużycie o 20%. Aby podgrzać wodę, bardziej wydajne jest jej mikrofalowanie.
17. Gotuj dużo na raz
Przygotowanie większej ilości posiłków w każdej sesji oszczędza czas i energię (to samo gotowanie zajmuje cztery godziny niż sześć). Jeśli przygotowujesz więcej porcji, możesz zamrozić resztki i spożywać je, gdy się spieszysz, unikając pokusy podgotowanego, 30% droższego.
18. Jedz racjonalnie
Wydatki na żywność są czasami wywoływane przez niepotrzebne produkty, które często są również mniej zdrowe. Wymyśl dietę opartą na podstawowych produktach (sezonowe owoce i warzywa, nabiał, zboża, ryby i chude mięso) i wyeliminuj jednorazowe smakołyki, takie jak ciasta lub słodkie napoje gazowane. Dowiedz się, dlaczego może pomóc Ci schudnąć.
19. Wykorzystanie ciepła resztkowego
Jeśli chodzi o gotowanie, możesz zmniejszyć zużycie energii nawet o 20%, jeśli wyłączysz ogrzewanie kilka minut wcześniej. Pozostałe ciepło wystarczy do zakończenia gotowania. Korzystając z piekarnika, gotuj kilka potraw jednocześnie i pamiętaj, że nie musisz go podgrzewać, jeśli chcesz, aby działał dłużej niż godzinę.
20. Ogrodnictwo balkonu
Tymianek, rozmaryn, oregano, pietruszka, mięta … Uprawa aromatycznych roślin nie wymaga wiele pielęgnacji, wystarczy donica i kącik z dużą ilością światła. A jeśli masz taras, postaw na stół do uprawy. W zaledwie półtora metra możesz wyhodować własną sałatę, pomidory, paprykę, bakłażany …
