12 łatwych i pysznych przepisów z morszczuka

Morszczuk Pieczony Z Ziemniakami

Jeśli szukasz łatwych przepisów na morszczuka, jedną z niekwestionowanych gwiazdek jest pieczony morszczuk z ziemniakami, ponieważ gotowanie w piekarniku jest jednym z najłatwiejszych sposobów gotowania.

Rozgrzej piekarnik do 220º.
Podsmaż plasterki czosnku razem z cebulą i czerwoną papryką pokrojoną w cienkie paski.
W naczyniu do pieczenia ułożyć obrane i umyte plastry ziemniaków razem z sosem cebulowo-paprykowym.
Sól i pieprz i dodaj trochę białego wina lub soku z cytryny.
Dodaj trochę wody, nie przekraczając ziemniaków i piecz przez 25 minut w temperaturze 220º.
Po tym czasie połóż morszczuka (polędwicę lub plastry) na ziemniakach i piecz przez kolejne 10-15 minut (aż ryba będzie gotowa, ale nie za długo).
Posyp natką pietruszki i podawaj.

Możesz również zrobić pieczonego morszczuka z innymi warzywami: marchewką, dynią, cukinią, jabłkiem.

Morszczuk gotowany na parze z warzywami

Inną mniej kaloryczną opcją jest parowanie morszczuka z warzywami, lekkie, zdrowe i pyszne danie na bazie ryby, dyni, karczochów, brokułów, fasolki szparagowej i smacznego oleju smakowego.

Morszczuk w zielonym sosie

W tej kompilacji nie mogło zabraknąć jednego z najbardziej pożądanych przepisów na morszczuka: morszczuka w zielonym sosie lub znanego również jako morszczuk baskijski. Pyszne danie i znacznie łatwiejsze niż się ludziom wydaje.

Pozostaw 200 g małży w osolonej wodzie na 1 godzinę, aby rozluźnić piasek i wypłucz.
Wyjmij 200 g groszku z zamrażarki i odstaw do lodówki do rozmrożenia.
Umyć 4 plastry morszczuka, osuszyć i doprawić.
4 jajka gotować w osolonej wodzie przez 10 minut, schłodzić w zimnej wodzie, obrać i posiekać.
W międzyczasie obierz 2 ząbki czosnku, posiekaj i zrumień na niewielkiej ilości oleju.
Dodać łyżkę mąki, lekko upiec, wlać 600 ml gorącego bulionu rybnego i gotować 5 minut mieszając.
Posyp natką pietruszki i dodaj plastry morszczuka, małże, 8 odsączonych szparagów z puszki i groszek, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodać jajka, posypać natką pietruszki i podawać.

Jeśli wolisz lżejszą wersję, zapoznaj się z naszym przepisem na morszczuka w jasnozielonym sosie.

Morszczuk galicyjski

Wielu wielbicieli ma również morszczuk galicyjski z charakterystycznym dressingiem czosnkowo-paprykowym.

W dużym rondlu z litrem wody i szczyptą soli gotuj plastry ziemniaków przez około 15 minut.
Ostrożnie ułóż plastry morszczuka na ziemniakach, przykryj i gotuj przez około 8 minut. Wyłącz ogień i pozwól im odpocząć.
W międzyczasie podsmaż obrany i pokrojony w plasterki czosnek na małym ogniu, aż lekko się zrumieni; wyłącz ogień, odczekaj kilka sekund i dodaj słodką paprykę.
Złożyć talerz z ziemniakami, następnie morszczuka i doprawić sosem czosnkowo-paprykowym i posypać szczyptą posiekanej natki pietruszki.

Jeśli wolisz, aby była lekko ostra, dodaj ostrą paprykę zamiast słodkiej.

Morszczuk panierowany z bobem

Morszczuk w cieście to potrawa, którą uwielbiają dzieci lub inne osoby, które nie lubią ryb, ponieważ panierowany lub rzymski jest lepszy z widzenia i nie jest tak źle go jeść.

Polędwicę z morszczuka bez skóry wyjąć, umyć, osuszyć papierem kuchennym i pokroić w kostkę 4 lub 5 cm.
Dopraw, mąką i delikatnie wstrząśnij, aby usunąć nadmiar.
Wlej dużo oleju na patelnię i podpalaj, aż będzie bardzo gorący, ale nie dymi.
Tuż wcześniej przesypać pokrojone w mąkę kostki przez ubite jajko i smażyć partiami na złoty kolor.
Odcedź je na papierze kuchennym i podawaj z fasolą z puszki podsmażoną z kawałkami cebuli i kawałkami cytryny.

Możesz również dodać do niej ciecierzycę, ryż, sałatkę …

Odkryj więcej przepisów z łatwymi rybami i sztuczkami, aby je zakamuflować.

Gulasz z morszczuka z ziemniakami

Jeśli lubisz soczyste i łyżkowe dania, morszczuk z ziemniakami jest pysznie duszony, tak jak zrobiliśmy to z tym przepisem na morszczuka w zapiekance.

W rondelku z olejem podsmaż cebulę na złoty kolor.
Dodaj posiekany czosnek i pomidor, sól i pieprz i gotuj przez kolejne 15 minut.
Dodać kawałki obranych i umytych ziemniaków, szczyptę papryki i liść laurowy.
Dodać do momentu, aż bulion rybny będzie przykryty, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.
W międzyczasie ugryźć grzankę, orzechy laskowe i posiekaną natkę pietruszki.
Dodaj do zapiekanki razem z kostkami polędwicy z morszczuka i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Gulasz można wzbogacić dodając kalmary, krewetki, groszek lub szparagi.

Grillowany morszczuk z surówką

Kolejnym przepisem z morszczuka odpowiednim do odchudzania jest grillowany morszczuk z sałatką, jeden z super pysznych (i łatwych do wykonania) lekkich obiadów odchudzających.

Weź pomidory, rzodkiewki, czerwoną paprykę lub inne składniki sałatki, które masz w lodówce, umyj je i pokrój.
Rozłóż je na łóżku młodych pędów.
Umyj polędwicę z morszczuka i grilluj.
Dopraw oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Jeśli chcesz, aby morszczuk był bardzo soczysty, grilluj go ze skórą i przykryj folią aluminiową; więc nie straci swoich soków.

Pulpety z morszczuka

Pulpety z morszczuka są również bardzo dobre dla oczu, mają apetyczny wygląd i nie mają skóry ani kości.

Umyj 1 kg morszczuka bez skóry i kości i posiekaj.
Namocz kromkę chleba w odrobinie naturalnego lub kokosowego mleka.
Wymieszaj z morszczukiem, 1 posiekaną szczypiorkiem i świeżą bazylią.
Uformuj klopsiki, przepuść je przez ubite jajko i usmaż na oleju.

Dodaj do nich smażone warzywa. A jeśli chcesz, aby były bardziej egzotyczne, po usmażeniu podsmaż je kilka minut z odrobiną mleka kokosowego.

Ciasto Morszczuk i Krewetki

Ciasto morszczuka z krewetkami jest również pyszne , pyszne danie o spektakularnym wyglądzie.

Weź 400 g morszczuka, usuń skórę i kości i rozdrobnij.
8 ugotowanych krewetek lub krewetek obierz, gotuj przez 2 minuty w osolonej wodzie i odcedź.
W misce ubij 3 jajka, wlej 200 ml płynnej śmietany, 200 ml mleka, 200 ml sosu pomidorowego i rozdrobnionego morszczuka i wymieszaj.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz i ponownie wymieszaj.
Podzielić na cztery oddzielne foremki i piec w podwójnym kotle w piekarniku nagrzanym do 180º przez 30 minut.
Ostudź i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Rozłóż na wierzchu krewetki i kilka liści pietruszki, podawaj z różowym sosem.

Możesz też ugotować to wszystko razem na jednej dużej patelni zamiast pojedynczych.

Morszczuk w Papillote

Innym sposobem gotowania morszczuka prawie bez tłuszczu jest zrobienie morszczuka w papilotce, jednym z łatwych i nieodpartych pomysłów na obiad, ponieważ oprócz tego, że jest pyszny, wcale nie jest niestrawny.

Wytnij 4 duże prostokąty z papieru pergaminowego.
Zrobić cienkie patyczki ze zeskrobanej marchwi, obranej cebuli i umytego zielonego pieprzu.
4 filety morszczuka umyć, posolić i przyprawić pieprzem i rozłożyć razem z warzywami na papierowych prostokątach.
Do każdego opakowania dodaj trochę białego wina i oliwy; zamknąć i piec 12 minut w 180 °.
Otwieraj je ostrożnie, aby nie poparzyć się parą.

Do dekoracji można użyć soku z cytryny lub mieszanki czosnku i pietruszki rozgniecionych nitką oleju.

Morszczuk z owocami morza

Kolejnym bardzo soczystym daniem jest morszczuk a la marinera, kolejna z gwiazd receptury z morszczuka, bardzo łatwa do wykonania.

8 krewetek obieramy ze skórki i odkładamy ogony, muszle i głowy.
Pokrój 1 cebulę i 1 por i gotuj na wolnym ogniu w rondelku z odrobiną oleju.
Dodać 2 ząbki mielonego czosnku, 1 marchewkę pokrojoną w plasterki, ogony, muszle i główki krewetek oraz sól i pieprz.
Wlej szklankę wody, przykryj i gotuj przez 20 minut.
Wszystko zmiksuj i przepuść przez chiński sitko, aby uzyskać delikatny sos.
Na patelni zrumienić 4 plastry morszczuka z kilkoma kroplami oleju i dodać do zapiekanki z sosem.
Dodać ogony krewetek i kilka umytych małży, gotować razem przez 5 minut, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.

Jeśli sos nie jest zbyt gęsty, dodaj łyżeczkę skrobi kukurydzianej rozcieńczonej w niewielkiej ilości wody.

Morszczuk z ratatouille

Możesz także ugotować morszczuka z przygotowanym wcześniej jedzeniem lub wykorzystać resztki z innego posiłku, aby zaoszczędzić czas. To właśnie zrobiliśmy z tym morszczukiem z ratatouille.

Umytą i wysuszoną polędwicę z morszczuka na parze lub z grilla na patelni z dodatkiem oleju.
Podawaj na stole z ratatouille, sanfaina lub smażonymi warzywami.
Udekoruj ją aromatycznymi ziołami i nitką oliwy z oliwek.