Według Parlamentu Europejskiego każdy Hiszpan wyrzuca rocznie około 163 kilogramów jedzenia. Połowa to owoce i warzywa. Dajemy Ci najlepsze sztuczki, aby przedłużyć żywotność tych produktów i co miesiąc zaoszczędzić dobre pieniądze.
1. Wybierz godną zaufania firmę
Większość kupowanych przez nas owoców i warzyw została zebrana kilka tygodni wcześniej. Oznacza to, że spędził dużo czasu w chłodniach i dlatego zepsuje się z większą prędkością. Ale dzięki kluczom, które damy Ci poniżej, będziesz mógł uzyskać te produkty prawie świeżo zebrane. Oto czego szukać:
- Produkt lokalny . W supermarketach muszą umieszczać pochodzenie produktów na etykietach. Na rynku czasami mogą określić to na tym samym plakacie, gdzie pojawia się cena lub możesz zapytać sprzedawcę. Jeśli pochodzi od lokalnego producenta, upewniasz się, że kupowane przez Ciebie owoce i warzywa nie pokonały tysięcy kilometrów przed dotarciem do Twojego domu, co ma wpływ na środowisko, gospodarkę i smak.
- Sezonowe . Łatwiej jest, że dopiero niedawno został zebrany z pola i został wykonany w optymalnym momencie dojrzewania, który pozwoli Wam cieszyć się nim przez dłuższy czas w dobrej kondycji.
- Od rolnika . Handel online ułatwił kontakt z rolnikami, którzy bezpośrednio sprzedają swoje zbiory. Ma tę zaletę, że od momentu zebrania do spożycia zajmuje zaledwie kilka dni, a ponadto jest zabrany do domu.
- Spółdzielnie . Kupują bezpośrednio od rolnika, obniżając koszty i kontrolując jakość. Wielu z nich koncentruje się na produktach ekologicznych, oferując je po niższych cenach.
2. Jak najlepsze owoce i warzywa
Elementy, które są w optymalnym stanie, pozwolą uniknąć konieczności rzucania więcej niż to konieczne. Te klucze pomogą Ci to dobrze:
- Gładka skóra . To oznaka świeżości. W przypadku łodyg i liści muszą być twarde.
- Bez wstrząsów . Idź na kawałki bez plam, dziur i śladów uderzeń. Ale odrzuć te, które są zbyt doskonałe, nie są naturalne i mogą ukrywać brak smaku.
- Intensywny zapach . Możliwość docenienia jego naturalnego zapachu to dobry znak.
- To nie jest trudne . Idealnie nie powinno być zbyt miękkie ani zbyt twarde.
3. Po powrocie do domu wyjmij artykuły spożywcze z torby
Po przyjeździe ze sklepu spożywczego lub przyniesieniu go do domu wyjmij owoce i warzywa z plastikowych toreb, ponieważ w ten sposób zostają dotlenione i zapobiegają gromadzeniu się wilgoci.
4. Nie prać do momentu spożycia
Wilgoć przyspiesza proces rozkładu, dlatego zaleca się, aby nie myć ich przed spożyciem. Co najwyżej można je wytrzeć suchą szmatką.
5. Przechowuj go we właściwym miejscu
Większość owoców i warzyw można przechowywać w temperaturze pokojowej (w chłodnym, suchym miejscu), o ile nie jest zbyt gorąco. Tylko niektóre owoce, np. Truskawki, ponieważ są bardzo delikatne i nietrwałe, lepiej przechowywać je w lodówce. Wręcz przeciwnie, nigdy nie należy do niego wkładać awokado, ponieważ stają się czarne i twarde. Kiedy przechowujesz zakup w lodówce, zrób to w specjalnie do tego przeznaczonych szufladach, gdzie temperatura nie jest zbyt niska. A kiedy idziesz go skonsumować, wyjmij go chwilę wcześniej, aby odzyskał cały swój smak.
6. Unikaj mieszania go z innymi owocami i warzywami
Staraj się, aby różne rodzaje owoców były od siebie oddzielone. Niektóre, jak jabłka, wytwarzają etylen, który przyspiesza dojrzewanie pobliskich owoców.
7. Usuń uszkodzone części
Od czasu do czasu sprawdzaj spiżarnię, aby usunąć te kawałki, które już się zepsuły. Uszkodzona część może szybko zanieczyścić i zepsuć resztę.
8. Niech dojrzeje ten, który jest jeszcze zielony
Nie przechowuj go w lodówce. Mróz uniemożliwia jej dojrzewanie, a gdy pójdziesz go zjeść, będzie bez smaku. Lepiej zostawić go w temperaturze pokojowej, aż dojrzeje.
9. Chroń najbardziej delikatne
W przypadku truskawek, malin, jeżyn … przechowuj je w lodówce w pojemniku wyłożonym 2-3 warstwami papieru kuchennego. W ten sposób wytrzyma dłużej. Sałatkę lepiej też owinąć papierem kuchennym, aby jej liście pozostały twardsze.
10. I zawsze lepiej jest poddać recyklingowi niż wyrzucić
Nie wyrzucaj niczego, wykorzystaj wszystko, zanim się zepsuje. Oto kilka pomysłów na to, co możesz zrobić:
- Możesz podarować nową okazję warzywom, które niedługo odchodzą lub liściom i „brzydkim” częściom w postaci bulionów, kremów czy przecierów.
- Warzywa „dotknięte” lub z nieestetycznymi śladami można poddać recyklingowi na gulasze i sałatki.
- Przejrzałe owoce są idealne do robienia kompotów, dżemów i syropów przy mniejszym spożyciu cukru, ponieważ gdy są dojrzałe, mają najwyższe stężenie cukrów.
- A „brzydkie” owoce pozostają niezauważone w sokach, galaretkach i sałatkach owocowych.
